همزن برقي كاسه‌دار يا همزن ايستاده يكي از وسايل كاربردي آشپزخانه است. اين وسيله كارايي بالايي دارد؛ در گذشته براي تهيه كيك بايد تمام مواد از جمله آرد و تخم‌مرغ را با دست مخلوط كرده و ساعت‌ها آن را هم مي‌زديم؛ اما امروزه به لطف همزن‌هاي برقي اين كار آسان‌تر شده است. همزن برقي مي‌تواند حجم زيادي از مواد را در مدت زمان كم و با سرعت و كيفيت بالاتر با هم مخلوط كند. امروزه مدل‌هاي متنوعي از همزن‌هاي برقي در بازار موجود است؛ برخي از آن‌ها دستي و برخي كاسه‌اي و ايستاده هستند. ازآنجاكه اين دستگاه ساليان سال براي ما كار مي‌كند؛ بنابراين بايد در خريد آن دقت كنيم و همزن برقي متناسب با نياز و بودجه‌مان بخريم. در اين مطلب قصد داريم؛ چند مدل از بهترين مارك همزن برقي كاسه‌دار را به شما معرفي كنيم.
چرا همزن ايستاده (همزن برقي كاسه‌اي)؟ازآنجاكه همزن‌هاي ايستاده بر روي زمين قرار مي‌گيرند؛ موتور بزرگ‌تر و قدرتمندتري دارند؛ بنابراين مي‌توانند مواد غذايي مانند خمير را به سرعت آماده كنند؛ اما در همزن‌هاي دستي بايد موتور كوچك و سبك باشد تا در دست احساس خستگي و سنگيني نداشته باشيم و به همين دليل قدرت موتور آن كمتر است. شما مي‌توانيد مواد را به درون كاسه همزن ريخته و به كارهاي ديگرتان برسيد تا همزن، مواد را مخلوط كند؛ اما در همزن‌هاي دستي شما بايد تمام مدت همزن را در دست نگه داريد و اين ممكن است خسته كننده باشد. همزن‌هاي ايستاده به دليل ضمايم بيشتر و موتور قوي‌تر، قيمت گران‌تري دارند. در مقابل همزن‌هاي دستي جمع و جورتر هستند و به راحتي در كشو و كابينت قرار مي‌گيرند؛ قيمت آن‌ها ارزان‌تر است و شما مي‌توانيد همزن را در نقاط مختلف ظرف حركت داده و مواد را به خوبي مخلوط كنيد. بنابراين اين شما هستيد كه نوع همزن را انتخاب مي‌كنيد.
نكته: قبل از اينكه با مدل‌هاي متنوع همزن برقي كاسه‌دار آشنا شويد؛ بهتر است اطلاعاتي در مورد واحد كوارت داشته باشيد. كوارت كه به انگليسي به صورت quart نوشته مي‌شود؛ واحدي براي حجم در سيستم انگليسي است كه در واقع يك چهارم گالون مي‌باشد؛ به همين دليل به آن واحد quart مي‌گويند. به طور كلي ۱.۰۶ كوارت = ۱ ليتر است.
۱. بهترين مارك همزن برقي كاسه‌دار: همزن برقي كاسه‌اي KitchenAid KSM150PSWW Artisan سري ۵-Qtاين همزن ايستاده نه خيلي بزرگ است و نه خيلي كوچك، بر روي آن ده سرعت قابل تنظيم مي‌باشد و يكي از بهترين همزن‌هاي برقي اين ليست است. اگرچه قابليت‌هايي مانند تايمر يا خاموشي خودكار در آن وجود ندارد؛ اما قدرت و توانايي آن، اين همزن را به يكي از قوي‌ترين همزن‌هاي اين ليست تبديل كرده است. اين همزن داراي ۱۵ ابزار است كه باعث شده آن را به يك همزن چندكاره تبديل كند؛ شما مي‌توانيد از آن به عنوان آسياب كوچك، آسياب غلتكي، اسپاگتي ساز، ، بستني ساز و … استفاده كنيد. البته همه اين وسايل به صورت جداگانه به فروش مي‌رسد و شما مي‌توانيد با پرداخت هزينه كمتري تمام اين دستگاه‌ها را يك جا در اختيار داشته باشيد. كاسه به كار رفته در اين همزن از نوع فولادي است؛ بر روي آن دسته‌اي تعبيه شده كه حمل و نقل را آسان‌تر مي‌كند و در نهايت به گونه‌اي طراحي شده كه ظرفيت زيادي داشته و شما مي‌توانيد در هر بار استفاده، خمير لازم براي ۴ قرص نان را با آن تهيه كنيد؛ ظرفيت اين كاسه ۵ كوارت است. طراحي شيب‌دار آن باعث شده تا به كاسه دسترسي بهتري داشته باشيد. اين همزن برقي كاسه‌اي در رنگ‌هاي بسيار جذاب در دسترس است.
۲. بهترين مارك همزن برقي كاسه‌دار براي تازه كارها: همزن برقي كاسه‌دار AICOKاين همزن با قابليت‌هاي بسيار خوب و قيمت مناسب يك گزينه خوب براي افرادي است كه تازه، وارد حرفه آشپزي شده‌اند. قدرت آن ۵۰۰ وات است؛ در آن از ۶ سرعت استفاده شده و ظرفيت كاسه آن ۵ كوارت (۵ ليتر) است. بر روي كاسه آن دسته‌اي تعبيه شده كه به راحتي برداشته شده و مي‌توان محتواي كاسه را تخليه كرد. جنس كاسه از استيل ضد زنگ مي‌باشد و به همراه آن چند سري همزن براي كارهاي مختلف مانند هم زدن خمير، تخم‌مرغ، سالاد و … در نظر گرفته شده است. طراحي شيب‌دار آن باعث شده تا به كاسه و محتويات آن دسترسي بيشتري داشته باشيم. درب شيشه‌اي در هنگام كار بر روي همزن نصب مي‌شود و شما مي‌توانيد در حين كار همزن، بدون نگراني بابت ريختن مواد غذايي به بيرون ظرف به آن تخم‌مرغ يا هر نوع ماده‌اي را اضافه كنيد؛ بنابراين نيازي نيست دستگاه را خاموش كنيد. شما مي‌توانيد كاسه آن را در ماشين ظرف‌شويي قرار دهيد؛ اما ساير تجهيزات بهتر است با دست شسته شود.
۳. بهترين مارك همزن برقي كاسه‌دار از نظر كارايي: همزن برقي كاسه‌دار Breville BEM800XLاين ميكسر ايستاده داراي ۱۲ سرعت و يك تايمر ده دقيقه‌اي مي‌باشد. شما مي‌توانيد بسته به نوع ماده غذايي‌تان از اين سرعت‌ها استفاده كنيد و در صورت لزوم براي آن تايمر ده دقيقه‌اي بگذاريد تا دستگاه بعد از گذراندن اين زمان به صورت اتوماتيك خاموش شود. تكنولوژي load-sensing در اين همزن باعث مي‌شود تا از موتور آن حفاظت شده و دچار آسيب نشود. عملكرد مكث موقت، هم همزن و هم تايمر را براي مدت زمان مورد نظرتان متوقف مي‌كند. بر روي كاسه آن يك درب قرار گرفته كه باعث مي‌شود بدون نياز به خاموش كردن دستگاه، از طريق مجرا روي درب مواد غذايي را به آن اضافه كنيد. بر روي بدنه آن يك صفحه نمايش LED قرار گرفته كه تايمر و زمان باقي مانده را نشان مي‌دهد. علاوه بر اين شما با انتخاب هر سرعت مي‌توانيد از طريق نور LED متوجه شويد؛ دستگاه با چه سرعتي كار مي‌كند. كاسه آن از جنس استيل ضد زنگ و با ظرفيت ۵ ليتر است و بر روي آن دسته‌اي تعبيه شده كه حمل و نقل آن را آسان‌تر مي‌كند. شما مي‌توانيد از سري همزن متفاوتي كه در اين دستگاه قرار دارد؛ براي ميكس كردن مواد غذايي متنوع استفاده كنيد.
دوشنبه ۲۲ شهریور ۰۰ ۱۴:۴۳ ۱۹۰ بازديد
تا كنون نظري ثبت نشده است